능이버섯 초무침
버섯나라어드민
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2016.10.10 22:00
안녕하세요
능이로 하는 요리는 우선 능이오리백숙 능이오리백숙 등이 보양식으로 많이들 알고 계시지만 능이초무침도 있답니다.
먼저 능이를 깨끗하게 손질한후 살짝 데쳐준다 4~5분 (안그러면 쓰고 독이 조금 있음)
4~5분간 뒤적이며 데친 능이는 한입크기로 찢어준다.
미나리 부추 홍고추 풋고추 배반쪽 고추장 고운고추가루 마늘 참께 참기름 매실액
능이부터 먼저 무치고난다음 다른재료(미나리 부추....)등을 살살 무침니다.
자이제 접시에 담으면 맛있는 능이버섯 초무침 입니다.
본 그림은 터골댁 사과농장 것 입니다. 요리 참 잘하시는 분 같네요.. 감사합니다.
